そば屋店舗数は、全国では18,833軒（データ出典：タウンページ 2021）。人口5.5万人あたり全国8.21軒。
長野県では913軒。人口5.5万人あたり25.36軒（全国1位！）。
人口5.5万人の茅野市では39軒もあります！。