八ヶ岳西麓では初めて茅野市産のそばを使った「8soba」（エイトピークス（茅野市北山、齋藤由馬社長））が発売されました！
八ケ岳蕎麦切りの会とエイトピークスは、献上寒晒しそば用のソバの実を原料に使用したビールを共同開発しました。寒晒しそばの販売日から加盟含むの計７店で提供されました。
8Peaks BREWING
https://eightpeaks.co.jp/
（注意）8sobaの情報は掲載されていません